Zeytinyağlı Biber Dolması

Zeytinyağlı biber dolması, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem hafif hem de besleyici olan bu tarif, özellikle yaz aylarında sofraların yıldızı olur. Peki, lokanta usulü zeytinyağlı biber dolması nasıl yapılır? İşte adım adım klasik zeytinyağlı biber dolması tarifi!

Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi İçin Gerekli Malzemeler

• 10 adet dolmalık biber
• 1 su bardağı pirinç
• 2 adet orta boy soğan
• 2 adet domates (biri iç harcı için, diğeri kapak için)
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı dolmalık fıstık (isteğe bağlı)
• 1 yemek kaşığı kuş üzümü (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı yenibahar
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1,5 su bardağı sıcak su

Zeytinyağlı Biber Dolması Nasıl Yapılır?

1. İç Harcın Hazırlanması

• Soğanları küçük küçük doğrayın ve geniş bir tavada zeytinyağı ile pembeleşene kadar kavurun.
• Dolmalık fıstıkları ekleyip hafifçe kavurun.
• Pirinci ekleyerek birkaç dakika daha kavurun.
• Küp doğranmış domates, kuş üzümü, toz şeker, tuz, karabiber, yenibahar ve kuru naneyi ekleyerek karıştırın.
• 1 su bardağı sıcak suyu ekleyip harcı kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.

2. Biberlerin Doldurulması

• Dolmalık biberlerin saplarını çıkarıp içlerini temizleyin.
• Hazırladığınız iç harcı, biberlerin üstünde bir parmak boşluk kalacak şekilde doldurun.
• Biberlerin üzerine küçük birer domates parçası yerleştirerek kapak yapın.

3. Pişirme Aşaması

• Tüm biberleri tencereye dizin ve üzerine kalan yarım su bardağı sıcak suyu gezdirin.
• Kısık ateşte, kapağı kapalı şekilde yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
• Piştikten sonra ocaktan alıp soğumaya bırakın.

Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi Püf Noktaları

Zeytinyağlı biber dolması tarifi için göz önünde bulundurabileceğimiz bazı püf noktalar şöyledir:

• Biberleri fazla doldurmayın: Pirinç pişerken şişebilir. Bu nedenle iç harcınızı biberin en üst noktasına kadar doldurmamaya dikkat edin.
• Pirinçleri önceden yıkayın: Pirincin nişastasını gidermek için iyice yıkayarak süzdürün. Bu sayede dolmanız tane tane olur.
• Zeytinyağını bol kullanın: Zeytinyağlı yemeklerde lezzeti arttıran en önemli unsur kaliteli zeytinyağı kullanmaktır.
• Dolmaları tencereye dik olarak dizin: Bu sayede eşit pişme sağlanır ve dolmaların iç harcı tencerede dağılmaz.
• Servisten önce dinlendirin: Dolmanızı oda sıcaklığına gelene kadar dinlendirin. Bu şekilde lezzeti daha iyi oturur.

Zeytinyağlı Biber Dolması Servis Önerisi

Zeytinyağlı biber dolması servisinde dikkate alabileceğiniz bazı öneriler:

• Soğuduktan sonra üzerine limon sıkarak servis edebilirsiniz.
• Yanına yoğurt veya cacık ekleyerek lezzetini arttırabilirsiniz.

Lezzeti Arttıracak Kaliteli Zeytinyağı Seçimi

Zeytinyağlı yemeklerde lezzeti en çok etkileyen faktörlerden biri, kaliteli zeytinyağı kullanmaktır. Bizim özenle seçtiğimiz, soğuk sıkım doğal zeytinyağımız ile yemeklerinize fark katabilirsiniz.

Sonuç

Bu klasik zeytinyağlı biber dolması tarifi ile sofralarınıza geleneksel bir tat katabilirsiniz. Lokanta usulü lezzeti yakalamak için tarifteki püf noktalarına dikkat etmeyi unutmayın! Şimdiden afiyet olsun!