Napolitan Sos

Lezzetli bir makarna ya da pizza tarifinin sırrı, kuşkusuz iyi hazırlanmış bir sostur. İşte size hem pratik hem de geleneksel yöntemle hazırlayabileceğiniz orjinal napoliten sos tarifi! Üstelik bu tarifte kendi zeytinyağımız olan Zöhre Zeytinyağı ile farkı hissedeceksiniz.

Bu içerikte, evde napoliten sos nasıl yapılır, hangi malzemeler kullanılır ve nelere dikkat edilmeli gibi soruların tüm yanıtlarını bulacaksınız.

Napoliten Sos Tarifi İçin Gerekli Malzemeler

• 6 adet olgun domates (veya 1 kutu doğranmış konserve domates)
• 1 adet kuru soğan (ince doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı şeker (domatesin asidini dengelemek için)
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kuru veya birkaç dal taze fesleğen
• 1 çay kaşığı kekik (isteğe bağlı)

Napolitan Sos Yapılışı

1. Zeytinyağı ile Aromatik Baz Oluşturun

Genişçe bir sos tavasında ısıttığınız zeytinyağının içine doğranmış soğanı alın. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun. Ardından sarımsakları ekleyin ve koku çıkana kadar kavurmaya devam edin.

Püf Noktası: Zeytinyağının kaliteli ve aromatik olması sosun lezzetini ciddi ölçüde artırır. Bu noktada soğuk sıkım zeytinyağı kullanmanızı öneririz.

2. Domatesi Ekleyin

Kabuğu soyulmuş ve doğranmış domatesleri (veya konserve domatesi) ekleyin. Orta ateşte pişirmeye başlayın. Tuz, karabiber ve şekeri ekleyin.

3. Baharatlarla Lezzeti Derinleştirin

Sosa fesleğen ve isteğe göre kekik ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırarak yaklaşık 25-30 dakika boyunca, domatesler suyunu salıp çekene kadar kısık ateşte pişirin.

4. Son Dokunuş

Sos koyulaşıp özleştiğinde ocaktan alın. İsteğe göre blenderdan geçirerek pürüzsüz hale getirebilirsiniz.

Napoliten Sos Yapımı İçin Püf Noktaları

Lezzetli bir napoliten sos yapımı bazı küçük ama etkili püf noktalarla daha mükemmel hale gelebilir. Evde hazırladığınız sosun tıpkı İtalyan restoranlarında olduğu gibi yoğun ve dengeli bir tada sahip olması için dikkat etmeniz gereken püf noktalar şöyle sıralanabilir:

• Domates Seçimi: Taze, mevsiminde toplanmış etli domatesler kullanmak aromayı belirgin şekilde artırır.
• Yağ Kalitesi: Zeytinyağınızın kalitesi doğrudan sonucu etkiler. Zöhre zeytinyağı soğuk sıkım yöntemiyle üretildiği için sosunuzda ekstra lezzet katmanı sağlar.
• Fesleğen: Taze fesleğen kullanmak, sosa eşsiz bir aroma verir. Kuru fesleğen kullanacaksanız pişirme esnasında ekleyin.
• Bekletme: Sosu bir gün önceden hazırlayıp buzdolabında bekletmek, daha lezzetli olmasını sağlar.

Napolitan Sos Nerelerde Kullanılır?

Hazırladığınız enfes napolitan sos, sadece makarnalarla sınırlı değil! İtalyan mutfağının çok yönlü bu klasik sosu, farklı yemeklerle de harika uyum sağlar. İşte napolitan sosu değerlendirebileceğiniz en lezzetli kullanım alanları:

• Spagetti, penne gibi makarnalarla muhteşem uyum sağlar.
• Pizza sosu olarak idealdir.
• Izgara sebze ya da köftelerin yanında harika bir yardımcı sostur.

Zöhre Zeytinyağı ile Farkı Hissedin

Bu tarifte kullandığımız Zöhre zeytinyağı Kilis yağlık zeytinlerinden elde edilen, soğuk sıkım, katkısız bir üründür. Napoliten sos yapılışı sırasında hem lezzet hem de sağlık açısından fark yaratır.